冬季饮食 推荐8款蘑菇养生食谱的做法

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2018-10-27

蘑菇是我日常饮食中经常食用的一种食物▓,它味道非常鲜美▓,营养价值也很高▓,深受人们的喜爱▓。

那么你知道蘑菇怎么做才好吃吗▓?你知道和什么食物搭配才能发挥它的功效吗▓?今天小编就向大家推荐8款蘑菇养生食谱▓▓▓,赶紧来看看吧▓!一▓、番茄蘑菇排骨汤原料:猪排骨600克▓,鲜蘑菇120克,番茄120克,料酒12克▓▓,食盐▓、味精各适量做法:1▓▓、排骨洗净▓▓,剁成块,加适量料酒▓、食盐腌15分钟;蘑菇洗净、切片;2▓、番茄洗净切片待用,锅里加适量水▓,用武火加热,水开后放入排骨▓,去浮沫,加料酒,汤煮开后,改用文火煮30分钟;3▓▓、加入蘑菇片再煮至排骨烂▓▓,加入番茄片和食盐▓▓▓▓,煮开后加入味精即可▓▓。 功效:此菜能开胃增食▓▓、强壮筋骨▓、健脾益气。

二、鲜蘑桃仁原料:鲜蘑菇500克▓,鲜桃仁200克▓▓▓,精盐、料酒各10克▓,白糖克▓,淀粉15克,鸡汤250克▓▓,鸡油50克做法:1、先将鲜蘑根部的皮刮掉,用开水烫一下捞出,用冷水洗净,鲜桃仁去皮洗净,用冷水泡上▓▓,并上展蒸熟;2▓▓、用鸡油和鸡汤加调料,上火烧开,再加鲜蘑和桃仁,烧沸后用淀粉勾芡▓,装盘即成。

功效:适宜于脾胃虚弱▓▓、体弱▓▓、便秘者食用。 三▓、蘑菇瘦肉汤原料:鲜蘑菇100克,瘦猪肉100克,花生油、食盐、味粗各过量做法:将蘑菇▓、猪肉洗净,切片,放入砂锅中▓▓▓,加入清水适量煮汤▓,待汤浓▓▓、肉熟后,加入花生油食盐、味精调味即可。 可常食。 功效:汤浓肉香▓▓▓,有健脾益肾,护胃养胃之功效。 四▓、小鸡炖蘑菇原料:小鸡750克~1000克、蘑菇75克,葱▓、姜▓、干红辣椒、大料、酱油▓、料酒▓、盐▓▓、糖▓▓、食用油做法:1▓、将小鸡洗净▓,剁成小块;2▓、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;3、坐锅烧热▓▓,放入少量油▓▓,待油热后放入鸡块翻炒▓,至鸡肉变色放入葱▓、姜▓、大料▓▓、干红辣椒、盐▓、酱油、糖▓▓、料酒,将颜色炒匀;4、加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇▓▓,中火炖三四十分钟即成。 功效:健脾胃▓▓、暖身温中▓▓、疫增强免力▓。 如在烹煮时在汤内适量加入百合▓、枸杞子、山药,滋补效果会更好。 五▓、蘑菇炖猪肚原料:鲜蘑菇150克▓,猪肚1只(约500~750克)做法:将猪肚洗净切片;蘑菇洗净切两瓣▓,先炖猪肚,加精盐少许,待八成熟,再入蘑菇煮熟即成▓。

此肴具有补中益胃的功效▓▓,适用于脾虚体弱,胃不纳食之人食之▓▓。 六▓▓、平菇蛋汤材料:鸡蛋3个,鲜平菇250克▓▓,青菜心50克,绍酒1茶匙,盐▓,酱油▓,鸡粉适量。 做法:1▓▓、将鲜平菇洗净▓,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加绍酒、少许盐搅匀;青菜心洗净切成段。

2▓、炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜心煸炒▓,放入平菇,倒入适量水▓、鸡粉烧开▓,加盐▓▓、酱油、倒入鸡蛋▓▓,再烧开即成▓▓。

七▓▓、红烧猴头菇材料:猴头菇(250克),鸡胸脯肉(200克)▓▓▓,冬笋(50克)▓,白菜(100克)▓▓▓▓,黄芪(20克)▓,白术(20克)调料:姜,大葱,酱油▓▓▓,料酒▓,盐▓,味精▓,淀粉(豌豆)▓,植物油做法:1▓、黄芪和白术先煎取汁200毫升;猴头菇去掉针刺和老根▓,切成片;冬笋切片。 2、鸡胸脯肉切成块;姜切成片;大葱切成段;白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下▓,盛盘▓。 3、锅内放油烧至七成热▓,先炒鸡胸脯肉和猴头菇,变色后加料酒▓、姜片▓、葱段和酱油炒几下▓。 4、加药汁和高汤,用小火焖至肉烂▓▓,拣去姜、葱,以盐▓▓、味精和湿淀粉勾芡收汁▓,装盘即可。 八▓、草菇炒肉片材料:胡萝卜▓、草菇▓、猪里脊肉腌调:盐▓、料酒▓▓、蛋清调料:姜片▓、蒜片▓、盐▓▓、料酒▓▓、鸡精▓、生抽▓▓、香油▓▓。 做法:1▓▓、猪里脊肉切片,调入腌料抓匀腌1小时▓▓▓。 2▓▓▓、烧锅油▓▓,倒入肉片炒至七八成熟盛出备用▓▓▓。 3、爆香姜蒜片▓,放入胡萝卜草菇爆炒至七八成熟。 4▓、放入肉片一起翻炒。

5、调入适量的盐▓、鸡精以及生抽翻炒至熟▓。 (可盖锅盖焖3分钟再揭开翻炒)6▓、起锅前,淋入香油和淀粉水匀芡匀即可▓▓。

总结:通过小编上文的介绍,你知道蘑菇怎么做才好吃了吗▓▓?你知道和什么食物搭配才能发挥它的功效了吗?大家不妨参照上文的8款蘑菇养生食谱▓,平时也可以做给家人享用,不仅让你和家人吃得美味,还能拥有健康▓,简直是一举两得▓。